Ihanaa joulun aikaa!

Hei taas!

Tällänen "aamunen" klo 10.59 postaus tähän väliin :D Mut joulun aikaan saaki nukkua pitkään ja nauttia vapaista ! Vähän on silti joulufiilis vielä hakusessa kun ei tota lunta oo yhtään maassa!! Pitää laittaa verhot kiinni ni ei nää sinne ulos yhtään ja voi kuvitella valkosen maan. Mä oon kauheesti miettiny sitä miten selviin joulun ajan näistä kauheista määristä hyvää ruokaa ja herkkuja ! :D Oon sen takia ollu nyt ennen joulua super ahkera salilla enkä oo jättäny yhtään treeniä väliin. Ruokienki kanssa ollu tarkkana enkä oo herkutellu. Ja sen takia aionki antaa itteni relaa rauhassa joulun ja herkutella, mut tietysti kohtuudella. :) Toissapäivänä tein itelleni vielä pähkinä raakasuklaata ja ihan ekaa kertaa. Mua on sen tekeminen himottanu jo pidemmän aikaa ja nyt päätin sitä tehä. Ja miten helppoa se onkaan plus melko nopeeta. Jouluun kuuluu ehdottomasti suklaa ! Mmm, ai että ne kuumottaa mua tuola jääkaapissa ! Jaksan odottaa silti pari päivää ( ehkä ) :D No yhen maistoin, mut se oliki se pakollinen maistiainen että tuliko siitä syötävää. ;) Eihän toi raakasuklaakaan mitään kevyttä herkkua ole, mut paljon terveellisempää ku tavallinen.

 Raaka kaakao on yksi maailman ravinnerikkaimmista ja kompleksisimmista ruoka-aineista. Kaakao sisältää yli 1200 aktiivista ainesosaa ja huikeat 10% kaakaon painosta on antioksidantteja. Tämä vie raa'an kaakaon täysin eri tasolle antioksidanttien läheenä verrattuna käytännössä mihin tahansa muuhun ruoka-aineeseen. 

Ravintoaineet (/100g) ja bioaktiiviset ainesosat mm.

Energia: 611cal
Proteiinit: 15.4%
Hiilihydraatit: 29.4%
Rasvat: 48.0%

Magnesium 550mg
Kalsium 106mg
Rauta 202mg
Fosfori 537mg
Kupari 3.6mg
Sinkki 7.6mg
Mangaani 3.8mg
Rikki
Kromi
Kalium 58mg
Natrium 53mg
A-vitamiini
B1-vitamiini 0.17-0.24mg
B2-vitamiini 0.14-0.41mg
B3-vitamiini 1.7mg
E-vitamiini 0.2mg
Tryptofaani 200-500mg
Arginiini
Histamiini
Tyramiini
Serotoniini
Anandamiini
Fenyylietyyliamiini (PEA) 2.2g
Kuituja
Omega-6 rasvahappoja
Palmitiinihappo (20-30%)
Steariinihappo (30-35%)
Öljyhappo (30-35%)
Linolihappo (2-4%)
Linoleenihappo 0-0.3%)
Antioksidantteja (polyfenolit, katekiinit, epikatekiinit)
Alkaloideja (metyyliksantiinit: teobromiini, kofeiini): 0.9%

Kuva on väärinpäin, mut kyllä siitä selvää saa !

Eli siinä mun ainekset ja sit vielä lisäsin muotteihin murskattuja pähkinöitä pohjalla ennen ku kaadoin suklaan niihin. 

Kanelinen pähkinäsuklaa

3dl kaakaovoi
1,5dl kaakaomassa
3rkl kookosöljy
1rkl lucuma
n. 1,5tl kaneli
1rkl hunaja
pähkinöitä oman maun mukaan


Hienonna kaakaomassa veitsellä.

Lisää se ja muut rasvat kattilaan/muuhun astiaan ja aseta se lämpöhauteeseen ja sulata ne.

Sekoita massa juoksevan tasaiseksi ja lisää lucuma ja kaneli.
Lisää hunaja, sekoita ja tarkista massan makeus ja maku.
Lisää tarvittaessa lisää hunajaa tai jos tuntuu liian makealta, niin lisää hieman esim. kaakaomassaa.

Hienonna pähkinät veitsellä (käytin itse pähkinäsekoitusta).
Kaada massa muotteihin ja laita pakastimeen noin 45 minuutiksi. Pienempiä suklaita tehdessä, suklaa valmistuu nopeammin.

Ja nyt vaan odottelemaan joulua että pääsee herkuttelemaan!! :)

Ihanaa joulun odotusta kaikille ! <3

-Emmi-